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    講講蒸發與結晶的主要區別在哪里

      蒸發操作作為化工范疇的重要的操作單元,在生物工業中被選用。因為生物工業所出產的產品一般為具有生物活性的物質,或對溫度較為靈敏的物質,這是蒸發濃縮操作在生物工業中應多加注意的問題。
      在發酵工業中,蒸發操作常用于將溶液濃縮至相應的濃度,使其他工序較為經濟合理,如將稀酶液濃縮到相應濃度在再進行沉積處理或噴霧干燥,或將稀溶液濃縮到規則濃度以契合工藝要求,如將麥芽汁濃縮到規則濃度再進行發酵;或將溶液濃縮到相應濃度以便進行結晶操作。
      結晶操作是取得純凈固體物質的重要辦法。發酵工業的許多產品,如谷氨酸鈉,檸檬酸、葡萄糖、核苷酸等都是用結晶的辦法提純精制的。
      蒸發與結晶之間大差異在于,蒸發是將部分溶劑從溶液中排出,使溶液濃度添加,溶液中的溶質沒有發生相變,而結晶進程則是通過將過飽和溶液冷卻、蒸發,或投入晶種使溶質結晶分出。結晶進程的操作與操控比蒸發進程要雜亂的多。有的工廠將蒸發與結晶進程置于蒸發器中接連進行,這樣盡管能夠節省設備投資,但對結晶晶體質量、結晶提取率即產品提取率將形成負面影響。
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    2022/02/09 09:03:24 533 次

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